5 трендова грицкалица које морате знати

Од пажљивог грицкања до повратка исхране у покрету, Специалти Фоод открива најновије производе и формате који ће уздрмати сектор

Током протекле године грицкалице су добиле нови значај за потрошаче.Оно што је некада било једноставно уживање постало је извор преко потребне удобности и сигурности током проблематичног и неизвесног времена.Грицкалице су такође играле улогу у разбијању дана за оне који раде од куће.Једна анкета америчких потрошача из октобра 2020Тхе Хартман Гроупоткрили су да ометање игра улогу у огромних 40% прилика за грицкање, док је 43% испитаника рекло да грицкају како би се изборили са досадом или фрустрацијом.

Ове променљиве навике покренуле су развој нових производа и створиле нове могућности складиштења за трговце на мало.Како британске мере изолације ублажавају, време је да се изнова погледају најновији трендови у грицкању како бисте открили производе који ће бити успешни у наредним месецима.

Здрава грицкалица

„Током протеклих 12 месеци Цовид-19 је значајно променио начин на који потрошачи живе у свакодневном животу“, кажеФМЦГ Гуруимаркетинг менаџер Вилл Цовлинг.И док је ово у почетку довело до жудње за традиционалним слатким и сланим грицкалицама, растућа свест о здрављу хвата корене, преобликујући приоритете потрошача.

„ФМЦГ Гуру истраживање показује да је у фебруару 2021. 63% потрошача изјавило да их је вирус учинио свеснијим о свом општем здрављу“, каже Вил.„Иако је врхунац вируса прошао, забринутост је порасла за 4% у односу на јул 2020. То показује да потрошачи преиспитују своје ставове о здрављу и добробити и преиспитују која питања осим вируса могу утицати на њихово укупно здравље, као што су тренутна исхрана и начин живота и здравствени ризици који они представљају касније у животу."

Али најновији здравствени ударац не значи мање грицкања.Вил објашњава: „Иако потрошачи изјављују да планирају да једу и пију здравије, 55% потрошача у Великој Британији наводи да су грицкали чешће у последњих месец дана.То значи да је здрава преобразба неопходна за ваше пролазе за грицкање.

„Промене у прописима могу дати секундарни простор и рекламни простор брендовима чији су производи у складу са прописима“, каже Мет.„Ово је фантастична прилика за боље за вас брендове и доноси већу конкуренцију на тржишту што ће потрошачима пружити бољи избор.

Функционални састојци

Потицање здравијег грицкања такође ће бити позив на транспарентност, а брендови који јасно наводе своје састојке и здравствене тврдње ће повући предност.„Посебно са повећаном свешћу о везама између Цовид-19 и других основних здравствених проблема, потрошачи постају свеснији шта тачно улази у њихову храну“, каже Зое Оатес, директор уТхе Хонест Беан, који прави грицкалице и умаке од фава пасуља.„Овде успевају брендови као што је Тхе Хонест Беан, јер су транспарентни о томе шта улази у његове производе, са минималном листом састојака.Такође су препуни Б-витамина и богати калијумом, магнезијумом и гвожђем.

Луцинда Цлаи, суоснивачМунцхи Сеедс, такође је приметио велики помак ка решењима за грицкалице која „пружају задовољство и одличан укус који потрошачи воле, заједно са квалитетним, природним састојцима, који такође хране и подстичу енергију“.Она наставља: ​​„Наше семе савршено одговара овој потражњи потрошача, јер можете да грицкате нешто слано или слатко док уживате у доброј дози протеина, влакана и омега 3. Победа за данашње грицкалице.“

Одрживе иновације

Иако су грицкалице које дају здравље доживеле јасан пораст Цовид-а, они нису једини производи за којима потрошачи посежу.Као и увек, фокус је на производима са ограниченим утицајем на животну средину и који максимално користе локалне састојке.

Традиционално, потрошачи су се фокусирали на биљне опције или производе са одрживим паковањем када су тражили еколошки прихватљиву храну.Сада, паметни купци иду још даље.„Потрошачи више не гледају само на опције засноване на биљкама, они су сада свесни читавог ланца снабдевања“, каже Зое.„Неке намирнице, као што су авокадо и бадеми, познате су по томе што оптерећују животну средину и исцрпљују водне ресурсе, што их чини неодрживим за узгој и увоз.Са свесним конзумеризмом у порасту, није изненађење да потрошачи почињу да се фокусирају на производе који користе одрживе састојке.Фава пасуљ се, на пример, узгаја у Великој Британији, еколошки је прихватљив за узгој и нуди алтернативу другим махунаркама као што је сланутак који се обично узгаја на Блиском истоку пре него што се транспортује у Велику Британију да би производио производе, укључујући хоумоус.„Фава пасуљ такође фиксира азот, побољшава здравље земљишта и смањује потребу за ђубривима на бази азота, што заузврат смањује емисије гасова стаклене баште, означавајући све оквире за све већи број потрошача који траже одрживу опцију“, каже Зое.

Са купцима орлових очију који траже најодрживије производе на полицама, складиштење одрживијих опција са левог поља могло би да вас заволи.УзмиМали гиганти, на пример.Бренд користи прах од инсеката у својим грицкалицама како би понудио одрживију алтернативу другим протеинима.„Сведоци смо епохалног прелаза са традиционалних протеина на бази меса на шири спектар алтернатива.Ово се дешава зато што су људи све више свесни разорног утицаја традиционалних протеина“, каже Франческо Мајно из Смалл Гиантс.„Ја лично верујем да треба да будемо окренути будућности, да тежимо решењима која мењају игру која, иако су сложенија, могу донети веће користи будућим генерацијама.

Повратак он-тхе-го формата

Уз ублажавање ограничења затварања, брендови поново дају приоритет развоју производа у покрету.„Здраво грицкање у покрету је несумњиво растуће тржиште које је зрело за иновације“, каже Џулијан Кембел, оснивачФунки Нут Цо.Бренд је лансирао ужину на бази переца пуњеног путером од кикирикија како би се повезао са веганским и здравственим трендовима, а његово паковање које се може поново затворити је кључно, што га чини идеалним за угоститељство потрошачима који ће поново грицкати док су вани.

Тренуци радости

Иако потражња за здравим грицкалицама евидентно расте, потрошачи и даље желе да уживају док грицкају, повремено се окрећући производима који не морају нужно имати здраве карактеристике.„Увиди гуруа ФМЦГ показују да су производи попут чипса, чоколаде и кекса порасли од јула 2020.“, каже Вил.„Ово сугерише да постоји мали јаз у односу на понашање јер потрошачи нису вољни да избаце производе које повезују са тренуцима уживања и удобности у временима неизвесности.

Слатка тачка ће бити грицкалице које спајају здравље са извором радости.„Како су људи провели више времена код куће током прошле године, тражили су храну и пиће како би им пружили тренутке једноставног задовољства код куће“, додаје Мет.„Петер'с Иард је добро одиграо ову прилику за лечење.”Заиста, током пандемије Цовида, Петер'с Иард је доживео „значајан пораст“ продаје у сектору специјализоване малопродаје, надокнађујући пад продаје угоститељских објеката.Бренд је такође забележио раст продаје због пораста кутија за испоруку оброка, кутија за претплату на сир, корпи и тањира за испашу.„Уз одсуство трговине у ресторанима, потрошачи су одлучили да се лече код куће и открили су нове специјалне производе.Пошто су потрошачи већ уверени у предности специјалних грицкалица, на продавцима је да набаве праве производе да задовоље потражњу.

ввв.индиампопцорн.цом