Категорије кокица

Тренутно се кокице на тржишту углавном деле на облик лептира и сферни облик.

Карактеристике сферних кокица.Предности: висока стопа експанзије, правилан облик, лепа, уједначена структура;Хрскав укус, нема остатака кукуруза након пуцања, губитак витамина и целулозе је такође мањи, може се подесити у различите укусе.Недостаци: Процес производње је сложен, набавка добрих сировина је отежана, цена је већа.

Према класификацији технологије обраде

Први тип, експлозија високог притиска.Ово је најтрадиционалнији начин прављења кокица, уобичајен у руралним срединама у раним годинама.Кукуруз се обично ставља са другим састојцима у запечаћену лименку за финансије, загрева се на одређени притисак, а затим се изненада отвара да би кукуруз искочио због разлике притиска.

Друга категорија, кокице у микроталасној пећници.Предности: Једите уз обраду, једноставно, релативно ниска цена.Недостаци: топлота није лако савладати, не паста није отворена;Укус је једноставан, обично кремаст.

Трећи тип је механизовани и ручни атмосферски експлозивни систем.Недостаци су високи садржај уља и шећера ће лако изазвати прекомерни унос шећера, што је лоше по здравље.

Четврта категорија, ручно рађени производи се формирају једнократно, који могу ефикасно задржати оригинални укус и потребну влажност кукуруза, тако да производи неће бити превише суви, а укус хрскав и хрскав.Оригинални производи ће имати природан мирис кукуруза, а уље и шећер су релативно нижи, што је и здравије.

ввв.индиампопцорн.цом